Benefícios da Farinha de Alfarroba:
- A sua riqueza em açúcares naturais confere-lhe um sabor adocicado;
- Tem uma alta percentagem de fibras que contribuem para a redução do total de glicose absorvida pelo intestino, além de ajudarem ao equilíbrio gástrico e da flora intestinal;
- O seu teor de gorduras saturadas – as gorduras que causam colesterol – é praticamente inexistente.
A riqueza da alfarroba em fibras permite integrá-la na alimentação de diabéticos, cuja dieta aconselha exatamente o aumento da ingestão de fibra para ajudar a controlar os fatores de risco, como a glicemia.
Adicionalmente, a alfarroba não contém cafeína nem qualquer outro estimulante e também não tem qualquer alérgeno, o que permite “adoçar” a dieta de hipertensos e crianças. Para os mais novos, por exemplo, a alfarroba em pó pode ser uma alternativa ao chocolate para o leite. Refira-se que a goma da alfarroba, utilizada como espessante, é até incluída em algumas fórmulas para o aleitamento de bebés.
Por último, o facto de não conter glúten torna-a numa opção para celíacos.
