O cominho é uma especiaria que é utilizada na culinária para dar sabor e aromatizar os alimentos.
O fato de o cominho possuir diversos compostos bioativos, como cuminaldeído, cimeno e terpenoides, assim como flavonoides e terpenos, garantem a esta especiaria as propriedades: antioxidante, anticancerígena, digestiva, imunoestimulante, hipoglicemiante, anti-hipertensiva, antimicrobiana e vasodilatadora.
Esta especiaria é caracterizada por ter um sabor e aroma quentes, realçando a doçura natural dos alimentos, sendo identificado facilmente quando acrescentado nas comidas.
